Börek sabah kahvaltısına, beş çayına ve misafire hemen hazırlayabileceğiniz en lezzetli alternatiflerden biridir. Çeşidi ayırt edilmeden her türlüsü sevilen bir ara sıcakta diyebiliriz. Şüphesiz ki böreklerin en çok sevilen ve tercih edileni tepsi böreğidir. Şimdi size tepsi böreği tarifi vereceğim.
Fırında Peynirli Tepsi Böreği İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 200 gram lor peynir
- 200 gram yarım yağlı beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Böreğin Sosu İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Üzeri İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Susam
- Çörek otu
Böreğin Yapılışı:
1Tepsinizi yağlayın isterseniz yağlı kağıtta kullanabilirsiniz. Bir adet yufkayı üzerine serin. Yufkanın kenarları dışarı biraz sarkacak şekilde olsun. Daha sonra daha bir adet yufkayı parçalayarak tepsinin tabanına dilim dilim serin.
2Sosu için yoğurdu ve yumurtayı birbiriyle çırpın. Daha sonra yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Akışkan bir kıvamı olacaktır.
3Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. Daha sonra peynirleri ekleyin ve maydanozla karıştırın.
4Yaptığınız sostan bir miktar tepsideki yufkaların üzerine sererek yayın. Daha sonra iç harcın yarısını yufkanın üzerine yayın. Bir tam yufkayı tekrar malzemenin üzerine serin geri kalan iç harcı üzerine dökün ondan sonra bir yufkayı alt tabana yaptığımız gibi parçalayarak serin. Geriye kalan son yufkayı da üzerine sererek kenardaki yufkaları içe katlayın.
52 adet yumurtanın sarısını ve sıvıyağı birbirine karıştırarak yufkanın üzerini kaplayacak şekilde tamamını yayarak dökün.
6Üzerine susam ve çörek otunu serperek 200 derecelik fırında pişirin. Böreğiniz piştikten sonra servis tabağına dilimleyerek dizin.
