Börekler her çeşidi ile hem yemeklerin yanında hem de beş çaylarının yanında oldukça lezzetli olan atıştırmalıklardır. Doyurucu bir öğün yerine geçebilen ya da hafif bir ara öğün olan börekler içlerine koyulan malzeme ile lezzetlenirler ve yiyen kişinin de damak tadına hitap ederler. Börekler hem el açması hamurla hem de yufka ile yapılan tariflerdir. İçlerine isteğe göre patates, peynir, ıspanak ya da kıyma koyulabilirler. Peynirli tepsi böreği ise çelik tepsilerde yapılan ve lezzetini yapılışından alan bir börektir. Peynirli tepsi böreği için kullanacağınız iç harcınız kendiniz de seçebileceğiniz gibi aşağıdaki tarife göre de böreğinizi hazırlayabilirsiniz.
Peynirli Tepsi Böreği için Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ (yarısı zeytinyağı yarısı çiçek yağı olabilir)
- 1 adet yumurta
- 300 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı margarin
Peynirli Tepsi Böreği Yapılışı:
1Maydanoz yıkanır ve ayıklanır. Bir kasede peynir ile karıştırılır ve üzerine tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenir. Başka bir kasede de yoğurt sıvıyağ ve yumurta iyice çırpılarak karıştırılır.
2Yufkalar düz bir zemine açılır ve bir ucuna peynirli maydanozlu karışım konulur.
3Yufkanın diğer açık kısmına da yoğurtlu karışımdan bir miktar koyulur ve yufka rulo olacak şekilde sayılır.
44 adet yufka rulo yapılır ve margarin ile yağlanan tepsilere konulur. Kalan yoğurtlu karışım yufkaların üzerine fırça ile sürülür.
5180 dereceye ayarlanan fırında yaklaşık 30 dakika böreklerin üstü kızarana kadar pişirilir. Ilık halde servis yapılır.
Afiyet olsun
