Pirinçli Karnabahar Köftesi Malzemeleri:
- 1 tane orta boy karnabahar
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tane yumurta
- 1 tane rendelenmiş kuru soğan
- Bir tutam dereotu
- Bir tutam maydanoz
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı ezilmiş beyaz peynir
- Yarım su bardağı un
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Kızartmak için sıvı yağ
Pirinçli Karnabahar Köftesi Yapılışı:
11 çay bardağı pirinci yıkayıp iyice haşlayın.
2Aldığınız 1 tane orta boy karnabaharı yıkadıktan sonra parçalar ayırıp iyice haşlayın.
3Daha sonra bir kabın içine haşlanmış pirinci, 1 tane rendelenmiş kuru soğanı, ince ince kıyılmış birer tutam maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
4Suyu iyice süzülmüş karnabaharı da ezip diğer malzemelerle karıştırın.
5Yumurtayı kırıp karıştırın.
6Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve yarım su bardağı ezilmiş beyaz peyniri de ekleyin.
7Karabiber, pul biber, kimyon, yenibahar, kuru nane, tuzu da ilave edin.
8Yarım su bardağı unu, 1 çay bardağı galeta ununu ve 1 çay kaşığı karbonatı ekledikten sonra cıvık bir hamur elde edilir.
9Kızartma için kullanılacak sıvı yağı tavaya koyun.
10İsterseniz kaşık yardımıyla, isterseniz elinizi suyla ıslatıp yassı şekil vererek karnabahar köftesi kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
112 diş sarımsağı soyup ezin ve 1 kase yoğurtla karıştırın.
12Kızaran köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz. Karnabahar köftesi tarifi umarım beğeneceğiniz bir tarif olmuştur.
Afiyet Olsun.
