Et yemeklerini kim sevmez ki. Sevmeyen varsa bile kuzu pirzolaya hayır diyenini şimdiye kadar görmedik diyebiliriz. Peki, ev hanımları kuzu pirzolayı evlerinde tavaların da nasıl restoran ve mangallar da ki gibi lezzetli ve tam kıvamın da pişirir? Tüm püf noktalarıyla kuzu pirzolayı restoran ve mangallar da ki gibi lezzetli pişirme tarifi bura da.
Kuzu pirzola tarifi için malzemeler;
- 8-9 parça pirzola
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Öğütülmüş iri taneli kaya tuzu
- Teflon ya da döküm tava ( granit et tavası da kullanılabilir)
Yapılışı
1İlk olarak tavayı iyice ( çok fazla ) kızdırmalısınız. Soğuk tavaya direkt olarak pirzolaları dizer iseniz pirzolalar su salar ve çeker bu da pişirmenin sonun da sert bir ete neden olur.
2Pirzolaları güzelce yıkayın ve kalın kâğıt havlu üzerin de süzülmesini bekleyin. Ardından iyice kızan tavaya 1 yemek kaşığı ölçüsünde zeytinyağını ekleyin ve pirzolaları tavaya dizin.
3Pirzolaları önceden tuzlayıp baharatlayarak pişirirseniz baharatlar yanar ve pişmenin sonun da pirzolalar da acı bir lezzet oluşur. Bu neden dolayısı ile pirzolaları tavaya normal halde dizmelisiniz.
4- 4-5 dakika iki yüzünü de harlı ateşte pişirin. Ancak sakın pirzolaları sık sık çevirmeyin bu da etin lezzetini kaybetmesini sağlar sabırla pişmesini bekleyin ve öyle çevirin.
4Ardından on olarak pirzolaları tavadan almadan önce tuz ve baharatları üzerine serpin. Tuz ve baharatları serpme işleminden sonra kuzu pirzolaları çok ta tava da tutmayın baharatlar yanmadan servis tabağına alın. Kuzu pirzolalar hazır. Tıpkı mangal ve restoranlar da ki gibi oldukça lezzetli pirzolalarınızı servis edebilirsiniz.
