Bir İtalyan efsanesi olan pizza özellikle hafta sonları sofralarının ve fast food severlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Bazı klasik lezzetler vardır ki hem herkes tarafından sevilir hem de lezzeti diğerleri ile kıyaslanamayacak kadar özeldir.
Margarita Pizza İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 300 g kaşar peynir
- 1 adet büyük domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
Margarita Pizza Yapılışı
1Önce kuru mayanın aktive edilmesi için süt bir cezve ile hafifçe ısıtılır. Ilık hale getirildikten sonra kuru maya içine boşaltılarak biraz karıştırılır ve bekletilir. Bu esnada geniş bir yoğurma kabına un ilave edilir. Maya eridikten sonra un bulunan kabın ortası yuvarlak içinde bir kısım açılarak maya ve süt ilave edilir. Üzerine şeker konulur ve el yordamı ile hafif yoğurularak mayanın una karışması sağlanır. Daha sonra ağzı kapalı şekilde ılık bir ortama konulur ve mayanın aktivitesi beklenir.
2Yaklaşık 20 dk sonra hamur mayalanması tamamlanmış olur ve hamur açılır. Hamurun kulak memesi kıvamı alması için gerekli ise un ilavesi yapılır ve ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edilir. Bu esnada tuz ilavesi yapılır.
3Domatesler ince ince dilimlenip doğranır. Bir kasede ise salça, kekik ve bir miktar sıvıyağ karıştırılır ve biraz su ilave edilerek sürülebilir kıvam elde edilir. Yoğurulan hamur altı yağlanan bir tepsiye yuvarlak olarak açılır ve incelik ayarlanır. Hamurun üstüne sos sürülür, üzerine domatesler dilim dilim konulur. En üste ise kaşar ilave edilerek 180 derece fırında 25-30 dk pişirilir.
