Çay saatlerinin en lezzetli ve aranılan tariflerinden birisi olan kekler görünümleri ve nefasetleriyle her daim akıldadır. Durdukça güzelleşen, kolay kolay bayatlamayan kekler en iyi yol arkadaşlarıdır aynı zamanda. Saklama kaplarında, aliminyum folyo içlerinde, streç filmlere sarılı olarak sizinle her yere gelebilen kekler; açlık bastırmak, ağız tatlandırmak, kahveyi daha leziz hale getirmek için de birebirdir. İri gözenekli, yumuşacık, tel tel dökülen kekler en makbulüdür. Unu elenmiş, yumurtaları oda sıcaklığında ılınmış, yağı yumuşak ve iyi çırpılmış bir kek kendinden emin ve mutlu şekilde kabarır. Kekin sönmeden kabararak pişmesi için ilk 20 dakika fırının kapağını açmamak gerekir. Çeşidi bol olan kekler her damağa hitap eder. İster meyveli ister çikolata parçacıklı ister vanilya ister kakaolu ve envai çeşidiyle kekler hamur işi dünyasında iyi ki varlar. Bu yazıda size taze kış portakalları ile yapılan nefis bir kek tarif vereceğiz. Buram buram portakal kokan iştah açıcı portakal soslu kek ikindi çayına yetişsin. İşte malzemeler…
Portakal Soslu Kek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Keki için:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 3 çay bardağı un
- 1 çay bardağı portakal kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 50 gram tereyağı
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
Sos için:
- 2 su bardağı portakal suyu
- 1.5 çorba kaşığı toz şeker
- 1.5 çorba kaşığı nişasta
Portakal Soslu Kek Yapılışı
- Yumurtalarla toz şekeri bir kaba alın köpürene kadar mikserle çırpın.
- Diğer malzemeleri de ilave edin ve kıvamı pürüzsüz ve homojen olana kadar çırpın.
- Karışımı yağlanmış tart kalıbına alın ve 175 derece fırında kürdanla kontrol ederek pişirin. Fırından çıkınca soğumaya bırakın.
- Krema yapılışı:
- Tereyağı ve vanilya haricindeki tüm malzemeleri bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin.
- Krema yoğunlaşmaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı ilave ederek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Sos yapılışı:
- Bütün malzemeleri uygun bir tencereye alın ve kıvamı uygun hale gelene kadar pişirin. Pişerken kıvamı çok yoğun olmaz, soğudukça koyulaşır.
- Soğuyan kekin üzerine kremayı, onunda üzerine portakal sosunu döküp buzdolabında 3-4 saat dinlendirin. 1 gece dinlendirirseniz daha da güzel olur.
Portakal soslu kek çay saatlerinizi güzelleştirmek için hazır.
Afiyet olsun.
