Hepinizin sıkça duymuş olduğu; fakat çoğu kişinin zahmetli olmasından ötürü yapmak istemediği bir tarifi sizlerle paylaşacağız. Yapımı hiç de zor olmayan portakallı ördek, lezzetli bir kızartma yemeğidir. Evde ailenize hünerlerinizi sergilemek için bu lezzetli tarifi denemelisiniz.
Malzemeler
- 4 ördek göğsü
- Yarım su bardağından biraz az un
- 2 adet portakal (suyunu ve kabuğunu ayırın)
- 2 yemek kaşığı şeri sirke
- 300 ml tavuk stok
- 3 adet havuç (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 3 adet kabak (kalın dilimlenmiş)
Hazırlanışı
1Fırının içine dayanıklı bir kızartma kabı koyun ve fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın. Kap, çok sıcak olana kadar ısıtılmalıdır.
2Bir tavaya yağ koyarak ördek göğüslerini 3-4 dakika, altın sarısı rengine gelene kadar pişirin. Üstünü çevirip 1-2 dakika daha pişirin.
3Pişirdiğiniz ördek göğüslerinizi unla bulayarak fırında ısınmış olan kızartma kabına koyun ve 8 -10 dakika kadar bekletin.
4Isınması tamamlanan kabı fırından alın ve 5 dakika kadar bir kenarda bekletin.
5Sıcaklığı geçmeye başlayan ördek göğüslerine portakal suyu ve sirkeyi ilave edin ve yeniden fırına koyup birkaç dakika daha pişirin.
6Pişmeye başlayan ördek göğüslerine tavuk stoğunu ekleyin ve kalınlaşıncaya kadar 3-4 dakika pişirin.
7Sürenin sonunda portakal kabuklarını ilave edip, tuz ve yeni öğütülmüş karabiberi ekleyin.
8Bir tencerede su kaynatın. Kaynar suya havuçları ve kabağı ekleyerek haşlayın.
9Pişirme işlemimiz bitti. Öncelikle ördeği kalın dilimlere bölün. Havuç ve kabakları bir kâseye yerleştirin ve dilimlenmiş ördeği üstüne yatırın. Son olarak portakal sosunu üzerinde gezdirin.
Artık portakallı ördeğiniz servise hazır. Afiyet olsun.
