Sofralarımızın vazgeçilmezi olan soslar hem kahvaltılarımıza hem de yemeklerinize ayrı bir lezzet katmakta hem de görüntüsüyle iştahları daha fazla açmaktadır. Ayrıca evde yapımları da oldukça kolaydır.
Pratik Ezme Tarifi :
Ezmenin Yapılışı İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 – 5 adet tam olgunlaşmış domates
- 4 – 5 adet iri biber
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet büyük boy kırmızıbiber
- 1 demetin 1/4 ü kadar maydanoz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 orta boyutta diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz ( isteğe göre artırılabilir veya azaltılabilir)
Ezmenin Yapılışı:
1Domatesler, biberler, maydanoz iyice yıkanır ve kurulanır.
2Domatesler iyice sıvı bir hal alana kadar robotta çekilir.
3Biber salçası, limon suyu derin bir kapta iyice ezilir.
4Bir orta boy diş sarımsak soyulur ve dövülür. Sıvı hale gelen domateslerle birlikte salça ve limon suyunun bulunduğu kaba eklenir. 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre), bir tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe göre), 1 çay kaşığı tuz da (isteğe göre ayarlanabilir) bu karışımın üzerine eklenir.
5Kırmızı ve yeşilbiberler, 3 adet orta boy kuru soğan ince ince kıyılır, iki kaşık sızma zeytinyağıyla birlikte karışıma ilave edilir.
Pratik ezme sosunuz hazır. Tabağa alıp üzerini bir iki dal naneyle süsleyip servise sunabilirsiniz.
