Leziz sunumların, misafir ikramlarının vazgeçilmez ismi patates salatası her mevsim yapılan klasiklerden biridir. Mezelerde, yemeklerde kullanılan patates salatası çeşitleri, taze mevsim sebzeleri ile hoş aromalar kazanmaktadır. Özellikle reyhan otu, Akdeniz yeşillikleri ve roka ile keskin ve aromatik bir tat bırakan patates salatasının olmazsa olmazı ise soğandır. Elinizde bulunan yeşilliklerle dilediğiniz çeşitte patates salatası yapabilirsiniz.
Patates Salatası İçin Malzemeler
- 6 adet orta büyüklükte patates
- 1 adet kuru soğan veya 4 dal yeşil soğan
- 6-7 dal maydanoz
- 2- 3 yaprak roka
- 2- 3 yaprak marul
- 2- 3 yaprak reyhan
- Zeytinyağı, tuz, limon ve baharatlar
Patates Salatası Yapılışı
1Patatesleri derin bir tencereye koyun, üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve pişmeye alın. Patatesler orta yumuşaklığa gelene kadar ara sıra çatal yardımıyla kontrol edin.
2Patatesler haşlanırken bir tarafta salatayı hazırlayın. Tüm yeşillikleri yıkayın ve süzün. Yeşil yapraklı salataları ince ince doğrayın ve geniş bir kaba alın.
3Kuru soğanı ikiye bölün ve ince yarım ay şeklinde doğrayın, diğer salata malzemelerine ekleyin.
4Pişmeye yakın patatesleri ocaktan alın ve suyunu süzün. Patatesler çok yumuşak olursa, salata içinde dağılıp ezilebilir. Bu nedenle tam kıvamında pişmesine özen gösterin. Patateslerin kabuklarını soyun ve minik minik küp şeklinde doğrayın.
5Patatesleri salata malzemelerine ekleyin ve büyük kaşık yardımıyla iyice harmanlayın. Birbirine nüfuz eden salatanın üzerinde zeytinyağını ve limonu gezdirin. Tuz, karabiber, pul biberi kekik ve dilediğiniz baharatı ekleyin, iyice karıştırın. Ilık veya soğuk servis yapılabilir. Üzerine nar ekşili sos sıkarak, muhteşem bir lezzet elde edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
