Salça Soslu Kıymalı Makarna için Malzemeler
- 1 paket makarna (İsteğinize bağlı çeşitte)
- 300 gram dana kıyma
- 1 diş sarımsak
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 veya 3 tane sivri biber
- 1 çay bardağı domates rendesi ya da 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
- 2 çay bardağı sıcak su
Salça Soslu Kıymalı Makarna Yapılışı
1 Harcı yapmak için öncelikle 1 adet kuru soğanı ince ince yemeklik olacak şekilde doğrayın. Diş sarımsağı da ince ince kıyın.
2 Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını veya tereyağını koyarak kızdırın. Soğanı ve sarımsağı yağda hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
3Soğan ve sarımsak kavrulurken üzerine ince ince kıydığınız biberleri ekleyin. Ve kavurmaya devam edin. Salçayı da ekleyerek harcı iyice harmanlayın.
4Bu harca 300 gram dana kıymayı da ekleyip, suyunu salıp çekinceye dek kavurmaya devam edin. Kıymalı harca, tuz, karabiber, defne yaprağı ekledikten sonra suyunu çekinceye de pişirin.
5Harcı hazırladıktan sonra makarnayı hazırlamaya başlayın. Derin bir tencereye su koyup kaynatmaya başlayın. Suyun içine, tuz (isteğe bağlı olarak bulyon), karabiber ekledikten sonra kaynamasını bekleyin. Kaynayan suya isteğinize bağlı olarak (fiyonk, spagetti gibi) 1 paket makarnayı dökün ve 15-20 kez hızlıca karıştırın. Daha sonra ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Makarna yumuşadığında lapalaşmadan ocaktan alın. Süzgeç ile süzün ve tencereye koyun.
6Tenceredeki süzülmüş makarnanın üzerine kıymalı harcınızı ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak haldeyken, kıymalı makarna yemeğinizi servis edin. İsterseniz üzerine kaşar peyniri de rendeleyebilirsiniz.
