Salçalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 1 adet orta boy soğan
- 1 buçuk çay bardağı arpa şehriye
- 1 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet küçük limon tuzu
- 2 yemek kaşığı un
- Birkaç dal maydanoz (ince kıyılmış olacak)
- Yarım paket tavuk bulyon
- Tuz
- Nane
- Pul biber
Salçalı Arpa Şehriye Çorbası Yapılışı
1Hastalara şifa çocuklara oldukça faydalı olan yorgunluğa bire bir salçalı arpa şehriye çorbası tarifine başlayalım. Önce orta boy bir tencereyi ocağa alıyoruz. Tenceremize ilk olarak sıvı yağı koyuyoruz ve kızdırıyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra rendeleyerek hazırlamış olduğumuz domatesi de ekleyerek kavuruyoruz.
2Kavurduğumuz domatese salçayı da ilave ediyoruz. Birazcık daha kavurduktan sonra 1 buçuk çay bardağı arpa şehriyemizi de ekliyoruz. Karıştırarak üzerine yeterli miktarda sıcak su ekliyoruz. Çorbamız kaynamaya başlarken biz diğer malzemelerimizi hazırlayıp ekleyelim. Bir kâse içerisinde iki yemek kaşığı unu su ile güzelce çırpıyoruz. İçerisinde topak kalmamasına özen gösteriyoruz ve kaynamaya başlayan çorbamıza yavaş yavaş ilave ederek yine topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırıyoruz. Unu ekledikten hemen sonra da içerisine yarım tavuk bulyonu ve limon tuzunu da ekleyerek karıştırma işlemine devam ediyoruz.
3Arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar sık sık karıştırarak pişiriyoruz. Pişirme işleminin sonlarına doğru da tuz ve baharatlarımızı ilave ederek birkaç dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz. Ocağı kapatıyoruz ve daha önce ince kıydığımız birkaç dal maydanozu da ilave edip karıştırıyoruz. Salçalı arpa şehriye çorbamız hazır. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebiliriz.
