Salçalı ve pirinçli sulu köfte yetişkinlerin zaten severek yediği bir yemek olmanın yanı sıra çocukların da kolay ve severek yediği yemekler arasındadır. Özellikle soğuk kış günlerinde hem çorba niyetine hem de ana yemek olarak hazırlayabileceğiniz sulu köfte herkesten beğeni alan bir tarif. Hatta bir seferde biraz fazla yaparak dipfrize de koyabilirsiniz. Böylece her zaman elinizin altında hazır bir yemek çeşidi olarak bulundurabilirsiniz.
Salçalı pirinçli sulu köfte için gereken malzemeler:
- 500 gram çift çekilmiş dana kıyma
- 4 yemek kaşığı kırık pirinç
- 1 adet yemeklik kuru soğan
- 1’er adet küçük havuç ve patates
- 1.5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- Yeterince tuz, karabiber, pul biber
- 8-9 dal incecik kıyılmış maydanoz
Salçalı pirinçli sulu köftenin yapılışı:
1Öncelikle pirincimizi güzelce yıkayalım ve yoğurma kabına aldığımız kıymaya ilave edelim.
2Kuru soğanı rendeledikten sonra ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kırmızıbiber, ekleyerek köftemizi kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
3Yoğurmuş olduğumuz köfte harcından küçük parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım. Yuvarlama işlemi sırasında avcunuzu sık sık ıslatırsanız daha kısa sürede ve daha kolay yuvarlarsınız.
4Sulu köfteleri pişireceğimiz tencereye sıvıyağı alıp domates ve biber salçalarını ilave ederek salça kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavrulduktan sonra tereyağını da ilave edip çevirelim.
5Küp küp doğramış olduğumuz havuç ve patatesleri de yemek harcına ekledikten sonra suyu ilave edip kaynatalım.
6Kaynayan suyun içerisine köfteleri dikkatlice atalım ve kısık ateşte 25 dakika kadar pişirelim.
7Kaynayan suyun içerisine köfteleri dikkatlice atalım ve kısık ateşte 25 dakika kadar pişirelim.
