Fırında pişen yemeklerin tadına doyum olmaz. Fırına hem sebze hem de et çok yakışır. Lokum gibi pişen etler, ağızda dağılan sebzeler, üzerine yağmur gibi yağan rendelenmiş kaşar peyniri, üzeri kızarmış, nefis ve rayihası baş döndüren fırın yemeklerinden birisi de pek çok kişinin sevdiği sebzeli güveç yemeğidir. Sebzeli etli güveç, iştah kabartan kokusu ve görünümüyle Türk mutfağının en seçme yemeklerinden birisi. Hele yanında bembeyaz ve kıvamında pişmiş tereyağlı pirinç pilavı ile sunulduğunda sofralar bayram eder. Bu akşam yemeğinde misler gibi sebze, sarımsak ve kuşbaşı et kokan bir Sebzeli Etli Güveç yapmaya ne dersiniz? Gelin malzemelere göz atalım ve işe koyulalım.
Sebzeli Etli Güveç İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet orta boy domates
- 4 adet tatlı sivri biber
- 5-6 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tepeleme salça
- Zeytinyağı yahut ayçiçek yağı
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Sebzeli Etli Güveç Yapılışı
- Soğanları yemeklik şekilde doğrayın ve sıvı yağda çevirin.
- İyice kavrulan soğanların üzerine kuşbaşı etleri ilave edin.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın. Patlıcanları ve patatesleri de küp şeklinde doğrayın. Biberleri de küçük küçük doğrayıp kavrulan etlerin üzerine alın.
- Üzerine sarımsakları ve baharatları da ilave edin, 1 su bardağı sıcak suyu da ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin.
- Yemeği küçük güveç kaplarına yerleştirin.
- Salçayı sıcak suyla inceltin ve güveç kaplarının üzerine bölüştürün.
- Güveçlerin üzerini alüminyum folyo ile kapatın, fırın tepsisine yerleştirin ve 160 derece fırında yarım saat pişirin.
- Etli güveç malzemeleri güzelce yumuşayınca servise hazır demektir.
Yemeğiniz biraz demlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
