Özellikle değişik tarifler ve şekiller ile dikkat çekmek isteyen kişilerin kullandığı şeftali kurabiye tarifi, şekli ile tamamen bir şeftaliyi andırmaktadır. Her mevsim yapılabilen bu tarif, şeftali mevsimi olmadığı zaman da şeftaliyi anımsatmaktadır. Bu tarifin içerisinde ismine bakara şeftali olduğunu düşünen kişi sayısı çok fazladır. Ancak tarifin içerisinde şeftali yoktur ve kurabiyelerin şeftaliyle tıpatıp aynı olması nedeni ile bu isim verilmiştir. Aşağıda bu tarifin yapılışı anlatılmıştır.
ŞEFTALİ GÖRÜNÜMLÜ KURABİYE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- Hamuru için;
- 125 gram kadar tereyağı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığında yoğurt
- 2,5 su bardağında elenmiş un
- Kreması için;
- 2,5 su bardağında süt
- 3 yemek kaşığında toz şeker
- 180 gram kadar sütlü çikolata
- 3 yemek kaşığında un
- Üzeri için;
- 1 çay kaşığında kırmızı gıda boyası
- 1 çay kaşığında turuncu gıda boyası
- 3 yemek kaşığında toz şeker
ŞEFTALİ GÖRÜNÜMLÜ KURABİYE TARİFİNİN YAPILIŞI
1Öncelikle krema için süt ufak bir sos tenceresine alınır. İçerisine toz şeker ile un eklenerek şeker tanelerinin erimesi için süt iyice karıştırılır. Ocağa alınan krema, kısık ateşte sürekli olarak karıştırılır ve kıvam alınca sütlü çikolata eklenir.
2Ocaktan alınan krema mikser ile iyice çırpılır. Daha sonra ise soğuması için buzluğa koyulur. Kurabiye hamuruna geçilmesi için oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve yoğurt karıştırılır.
3Un da eklenerek yumuşak hamur elde edilir. Hamurdan ufak parçalar koparılarak yuvarlak şekil verilir ve fırında 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirilir.
4Krema dışarı çıkarılarak iki adet kurabiyenin arasına krema sürülerek birbirine yapıştırılır. Gıda boyaları ayrı kâselere alınarak yarım su ile karıştırılır. Şeker de ayrı bir kaseye alınır.
5Kurabiyelerin kir kısmı turuncu, bir kısmı da kırmızı boyaya batırılır ve sonrasında da şekere batırılır. Servis tabağına alınarak çok fazla bekletmeden servis edilir.
Afiyet Olsun
