Lezzetli tatlılar arasında ilk sırayı alan keşkül, çeşitli meyveler ile süslendirilerek servise hazır hale getirilmektedir. İsteğe göre çikolata, çilek, bisküvi ya da farklı malzemeler ile süslenebilmektedir. Keşkül çocuklar tarafında da sevilen bir tatlıdır. Özellikle ani gelen misafirler için tatlı sunumu yapılabilecek tatlıdır. Keşkül nasıl yapılır ve sunumu nasıl olmalıdır tarife birebir uyarak lezzetli tatlılar yapılabilir. Keşkül tatlısı pratik olduğu için süsleme tamamen kişi isteğine göre olabilir. Meyveli keşküller yaz aylarında sütlü tatlı isteyenler için daha sık tercih edilebilmektedir.
Şeftalili Keşkül Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 25 gram tereyağ
- 1 adet orta boy şeftali
Şeftalili Keşkül Yapılışı
1Süt, pirinç unu, nişasta, yumurta sarısı, hindistan cevizi ve toz şeker bir tencere içerisine alınır.
2Şeker ve malzemeler iyice eriyene kadar karıştırılarak ocağa alınır.
3Malzemeler sürekli karıştırılarak kıvam alması sağlanır. Kısık ateşte yapılması gerekir.
4Kaynayan muhallebi içerisine vanilya ve tereyağ eklenerek ılımaya bırakılır.
5Ilımaya bırakılan keşkül üzerine kaymak tutmaması için streç film ile ağzı kapatılır.
6Keşkül koyulacak kaplara ılıyan keşkül yarıya kadar koyulur.
7Yarım keşkül kaselerinin içerisine dilimlenmiş şeftaliler bir sıra şeklinde koyulur.
8Üzerine tekrar keşkül dökülür. Soğuk servis için buzdolabında bekletilir. Servis etmeden önce üzerine toz antep fıstığı serpilir ve servis edilir.
9Servis yaparken üzerine dilim şeftali isteğe göre koyulabilir. Bunun yanı sıra parçalanmış fındık ile de süsleme yapılarak soğuk servis edilebilir.
