Şekerli kurabiye tarifi malzemeleri
- Yarım paket eritilmiş tereyağı ya da margarin (250 gr.’ lık paket)
- 1 tane yumurta (akı üzeri için ayırılacak)
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- Üzerini süslemek için :
- 1 çay bardağı toz şeker
Şekerli kurabiye tarifi yapılışı
1Derin bir kabın içerisine öncelikle şekerli kurabiye yapımı başlangıcında kullanılacak eritilmiş ve ılıklaşan yağ konulur. Daha sonra sırayla toz şeker, yoğurt ve yumurta sarısı(akı daha sonra kullanılmak üzere bir kaseye konulur) ilave edilir.
2Kabın içerisine konulan tüm malzemeler iyice karıştırılır. Bütün malzemelerin birbiriyle homojen hale gelmiş olması gerekir. Bu işlemin ardından kabartma tozu ve vanilya da kabın içerisine konulur. Bu esnada fırın ısısı 180 dereceye ayarlanarak çalıştırılır.
3Kabartma tozu ve vanilya ilavesinden sonra, kaba azar azar un eklenmeye başlanır. Un eklenirken de bir yandan yoğurularak kıvamı kontrol edilir. Yumuşak bir hamur kıvamı elde edilinceye kadar un ekleme işlemine devam edilir.
4Hamur kıvamının tam olarak anlaşılabilmesi için, un eklendikten sonra diğer malzemelerle tamamen karışmış olması önemlidir. İstenilen kıvamda hamur elde edildikten sonra fırın tepsisinin hazırlığına geçilebilir.
5Fırın tepsisinin tabanı her yeri eşit olacak şekilde yağlanır. Ardından kurabiye için hazırlanan hamurdan, ceviz büyüklüğünde bezeler kopartılarak avuç içerisinde hafif yuvarlanır ve çok az yassılaştırılır.
6Hazırlanan kurabiye hamuru, önce yumurta akına sonra da şekere batırılıp tepsiye dizilir. Tüm kurabiye hamuru için aynı işlem yapıldıktan sonra, önceden ısıtılan fırına tepsi yerleştirilir.
7Kurabiyeler fırında 20 – 25 dakika pişirildikten sonra servis için hazırdır.
