Şekerpare, yapımı diğer şerbetli tatlılara göre daha kolay ve hafif olması sebebiyle mutfaklarımızda bolca yapılıyor. Ana malzemesi irmik olup, kıvamı tutturulduğunda ağızda dağılan harika bir tatlıdır. Ayrıca üzerine koyacağınız fındık, badem, Hindistan cevizi, ceviz veya fındık ile süslemeniz mümkündür. Şekerpare piştikten sonra üzerine şerbeti soğumuş bir şekilde dökülmelidir. Önemli nokta birleştirilme anında şekerpareler sıcak, şerbeti soğumuş olmalıdır. Ayrıca şerbet döküldükten sonra tepsinin üzeri kapatılarak 5 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra servis edilebilir. Şimdi şekerpare nasıl yapılır sorusunun cevabını açıklayalım.
MALZEMELER
- 1 paket margarin (oda ısında beklemiş olması gerekiyor)
- 2 adet yumurta (oda ısında beklemiş olması gerekiyor)
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi veya tozu
- 1 çay bardağı irmik helvası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4-5 su bardağı un (kıvamına göre ilave edilmelidir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Süsleme yapılacaksa; Fındık, ceviz, badem, hindistan cevizi
- Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
YAPILIŞI
1Margarini derin bir kaba koyarak üzerine yumurtaları kırın. İrmiği, şekeri, vanilyayı, Hindistan cevizini ve kabartma tozunu kaba ekleyin. Yavaş yavaş karıştırılarak kıvamını ayarlayın. Bu arada bir yandan un ilavesi yapın. İstenilen kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın.
2İstenilen kıvama gelen hamuru ceviz boyutundan büyük olmayacak şekilde parçalara ayırın ve yuvarlatın.
3Fırınımızın tepsisini yağlayarak hazırladığımız şekerpareleri belli aralıklarla dizin. Hem pişerken hem de üzerine şerbet eklendiğinde boyutu büyüyeceğinden çok sık dizmemeye özen gösterin.
4Fırın sıcaklığını 180 dereceye getirerek yaklaşık 35 dakika şekerparelerin üzeri kızarana kadar pişirin.
5Bu arada şerbetin hazırlanması için suyu ve şekeri bir tencereye koyarak ocakta kaynatın. Bu arada içine limon suyun ilave edin. Bu kıvam elde etmenize yarar sağlayacaktır.
6Fırından aldığımız sıcak şekerparelerin üzerine, soğuk veya ılık ısıdaki şerbetini ilave edin. Daha sonra üzerine başka bir tepsi konarak 5 dakika çekmeye bırakıldıktan sonra servise hazırdır.
