Tatlıların olmazsa olmazı şekerpare bir çok tatlıdan daha çok sevilen bir tat olmuştur. Özel günlere eşlik eden özellikle bayramlarda aranılan tatlılar arasındadır. Hele birde bu şeker pare ev yapımı ise işte o zaman tam bir bayram havası oluyor o evde. Bir kez yiyenin bir kez daha yemek isteyeceği bir tarif olan şekerpare birçok kişi için vazgeçilmez bir tatlı olarak yerini sofralarda alıyor. Şekerpare yapılışı aslında çok kolay işte tarifi:
Şekerpare hamurunun yapılışı:
- 130 gram margarin
- 2 tane yumurta bir tanesinin sarısı şeker parenin üzerine sürülecektir.
- 1 tam dolu su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 tane kabartma tozu
- 1 tane vanilya
- 3,5 su bardağı un bu ölçü unun sıklığına göre değişebilir yavaş eklenmelidir.
- Şeker parenin şerbeti için:
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limondan biraz az limon suyu
Şeker parenin yapılışı:
1Şerbet için malzemeler konur ve kaynamaya bırakılır, kaynayan şerbetin içine limon sıkılır ve 2-3 dakika kaynatılıp ocaktan alınır. Hazır olan şerbet iyice soğumalıdır.
2Bir kabın içerisinde un dışında bütün malzeme konarak bir karışım elde edilir ve unu eleyerek yavaşça ilave edilir yoğrulmaya başlanır kulak memesi kıvamında bir hamur olacaktır.
3Hazırlanan hamur ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve uzun bir şekil verdirilir. Uzun olan şekle hafif bastırılarak oval yapılır. Fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına atılarak pişirilir üzeri kızarıncaya kadar pişmesi gereklidir.
4Fırından çıkan şekerpare tatlısına yavaşça soğuk olan şerbet dökülür biri sıcak ise biri mutlaka soğuk olmalıdır şerbetli tatlılarda, bütün şerbet iyice dökülüp ıslatılır şerbet çektirildikten sonra soğumaya bırakılır. Servis edilmeye hazırdır.
Afiyet olsun.
