Hamur için Gerekli Malzemeler ;
- 3 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 125 gram tereyağ
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 kabartma tozu
- 2 yumurta
- Biraz fındık içi (üzeri için)
- Şerbet için Gerekli Malzemeler ;
- 3 Su bardağı ölçüsünde şeker
- 4 Su bardağı ölçüsünde su
- 1 çay kaşığı limon suyu ( 5 – 6 damla )
Yapılışı
1Öncelikle hamura başlamadan önce, şerbeti hazırlıyoruz. 3 su bardağı ölçüsünde şeker ile 4 su bardağı ölçüsünde suyu kaynaması için ocağa alıyoruz. Kaynamaya yakın limon suyunu atıp 5-6 dk. daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Hazırlamış olduğumuz şerbeti soğuması için bekletirken bu arada hamurun hazırlanması işlemine geçebiliriz
2Hamur için gerekli malzemelerden fındıklar, 1 yumurtanın sarısı ( üzeri için ) ve un haricindekilerin hepsini bir kaba boşaltıp elimizce güzelce yoğurup karıştırırken azar azar da unumuzu ilave ediyoruz. Hamur yeterli kıvama ulaştıktan sonra ceviz büyüklüğü şeklinde parçalar kopartarak kurabiye şekline benzer biçim verdirilir ve elimizle hafif bastırarak oval şekil almasını sağlayabiliriz. Sonrasında hazırladığımız her şekerpare hamurunu pişmek üzere yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriniz.
3Daha önceden ayırdığımız yumurta sarısını şekerparelerin üzerine sürüp ortalarına da fındıkları yerleştiririz. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriniz. Fırından çıkarılan sıcak şekerparenin üzerine soğuk şerbeti yavaş yavaş dökün. Bütün tatlılar iyice şerbetini çektikten sonra biraz soğumaya bırakıp servis edebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken önemli nokta; şerbetin soğuk dökülmesidir. Bunun için daha hamura başlamadan önce şerbeti hazırlamış olmamız gerekmektedir. Arzu ederseniz şekerparenizi kalıpların içine koyup şekil verebilirsiniz.
