Şerbetli Kaygana Tatlısı, Antakya mutfağından nefis bir tatlı çeşidir. Şerbetli kaygana tatlısı yapmak için birbirinden farklı tarifler bulabilirsiniz. Biz burada basit bir tarif önereceğiz.
Malzemeler
- 1 kahve fincanı pirinç unu
- 1 tane portakal kabuğu rendesi
- 1 kahve fincanı un
- 14 tane yumurta
- 1 çorba kaşığı limonun suyu
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
Şerbetli kaygana tatlısı tarifi
1Önce tatlının şerbetini hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri koyup. Kıvamlı bir şurup haline gelinceye kadar kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ekleyin, biraz daha karıştırın ve ateşten alarak soğumaya bırakın.
2Diğer tarafta bir kaba yumurtaların beyazını alın ve krema halini alıncaya kadar çırpıcı ile karıştırın. Mikser kullanıyorsanız orta devirde tutun. Yumurtaların akı kar beyazı olmalıdır. Sonra yumurtaların akını ve sarısını birleştirin. Düşük hızda biraz karıştırın. Üzerine un, pirinç unu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
3Sonra yağlanmış bir tepsiye hamuru koyun. Hamurun pişerken taşmaması için, tepsinin yüksekliği hamurdan iki kat fazla olmalıdır.
4Tepsiyi önceden 150 derecede ısıtılmış fırına verin. Kaygana tatlısının hamuru kabarıp, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan üzerine soğuk şerbeti dökün. İşte şerbetli kaygana tatlısı hazır oldu bile. Servis yapmadan önce meyvelerle süslerseniz daha iştah açıcı görünecektir. Şerbetli kaygana tatlısı tarifini saklamayı unutmayın.
