Şerbetli tatlı kategorisinde yer alan şerbetli kurabiye çay saatlerinizi ve ikramlıklarınız için eşsiz bir lezzettir. Yumuşacık kek kıvamında olması nedeni ile de Browni de denilmektedir. Kek lezzetinde olan tam kıvamında şerbeti ile adeta lezzetinden çatlayan bu ıslak tatlıyı büyük küçük herkes dilinden düşürmüyor. Ölçüsüne dikkat edildiği zaman muhteşem bir lezzet ortaya çıkmaktadır. Gelin bu lezzeti birlikte yapalım. İşte malzemeler;
Malzemeler
- 25 gr kakao
- Yarım paket margarin ya da tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 2.5 su bardağından çok az fazla un
- Şerbeti için:
- 1 su bardağından az fazla toz şeker
- 1.5 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Yapılışı
1Şerbetli kurabiyenin yapımına şerbeti yapmakla başlanır. Bir tencereye su ve şeker ilave edilerek ocağa koyulur. Kaynamaya başlayan şerbetin içine yarım limon suyu sıkıp orta ateşte 8-10 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2Oda sıcaklığında erimiş margarin, kakao, sıvıyağ, pudra şekeri, toz şeker, kabartma tozu vanilya ve yumurta bir yoğurma kabına alınır.
3Ardından un da azar azar ilave edilerek ele yapışmaya kulak memesi kıvamında pürüzsüz hamur elde edilir.
4Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak, yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
5Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri çatlayana kadar pişirilir. Yaklaşık 20 dakikada pişmiş olacaktır.
6Pişen kurabiyeler fırından alınır ve sıcak kurabiyeler tek tek soğuk şerbetin içine atılır ve bekletmeden şerbetin içinden hemen alınır.
7Şerbetten aldığınız kurabiyeleri bir tepsiye dizilir ve arzuya göre Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı ile üzerleri süslenir ve kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
Afiyet olsun.
