Yemek Tarifi

Sivas Hurma Tatlısı Tarifi

Hazırlık süresi: 40 Dakika
Pişme süresi: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Sivas hurma tatlısı nam-ı diğer kalburabastı tatlısı Sivas’a özel olan lezzetlerimizden bir tanesidir. Tatlının en önemli özelliği şekli ve ağızda dağılan lezzetidir.

Sivas hurma tatlısı tarifi için malzemeler

Sivas hurma tatlısı tarifi yapılışı

1Sivas hurması bir diğer adıyla kalburabastı için ilk adımda esas tatlının yanı hamurun yapılması gerekmektedir. Klasik tatlı hamurları şeklinde hazırlanan hamur için oda sıcaklığında hafif erimiş olan tereyağı, 2 adet yumurta, limon suyu ve yoğurt güzelce karıştırılmalıdır.

2Sıvı malzemelerin ardından kuru olanlarda yani un, kabartma tozu, ceviz ve fındıkta eklenmeli ve hamur yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Çok sert olan hamurlara şekilde vermesi zor olacağından yumuşak ve kıvamlı olması son derece önemlidir.

3Bu şekilde hazırlanan hamurun en önemli özelliği şeklidir. Elips şekli verilen tatlıların üzeri bir bıçak yardımı ile hafifçe çizilmelidir. Birbirine paralel çizgilerin atılması tatlının orijinali ile benzerlik göstermesini sağlayacaktır.

4Fırında 180 derecede 20 dakika kadar pişirilen ve kızartılan tatlılar soğumak üzere bir kenara alınmalıdır.

5Tatlı soğurken şerbeti de hazırlanmalıdır. Şerbeti içi 2 su bardağı suya 1,5 su bardağı şeker ve limon suyu eklenmeli ve şerbet koyulaşana kadar kaynatılmalıdır.

6Tatlı soğuk şerbet ise sıcak hale geldiğinde her ikisi bir araya getirilmeli ve tatlının şerbeti çekmesi beklenmelidir.

Sivas Hurma Tatlısı Tarifi Videosu

Özet
Yemek Adı
Sivas Hurma Tatlısı Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
2 Based on 2 Review(s)

Yorumlar