Son günlerde sıvı yağlı kurabiye her yerde rastlanabilecek bir tarif olmuştur. Bu tarif aslında herkesin bildiği klasik un kurabiyesi tarifidir fakat bir farkı var o da içinde margarin ya da tereyağı olmamasıdır. Kurabiye yapılırken sıvı yağ kullanılmaktadır.
Az malzeme ile herkesin kolayca yapabileceği leziz ve basit bir kurabiyedir. Tarif okunduktan sonra hemen yapıp tatmak istenecek olan bu kurabiye, uzun zaman bayatlamadan taze kalabilmektedir.
Sıvı yağlı un kurabiyesinin tarifinde çok önemli bir sır vardır. Bu sır, kurabiye hamurunun ayarını doğru tutturabilmek ve pişirme süresine gereken dikkati vermektir. Tarifteki kurabiyenin hamurunun kıvamı, kulak memesi gibi yumuşak olmalıdır. Bu tarif bir kere yapılınca, ne kadar kolay olduğu görülecektir.
Sıvı Yağlı Un Kurabiyesi İçin Malzemeler
- 1 kg un (kontrollü eklenmesi uygundur)
- 500 ml sıvı yağ
- 200 gr pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Çok az tuz (isteğe göre)
Sıvı Yağlı Un Kurabiyesi Yapılışı
1Sıvı yağ ve pudra şekeri, krema yoğunluğuna gelene kadar neredeyse 10 dakika mikser ile veya mutfak robotunda çırpın.
2Sıvı yağ ve pudra şekeri karışımına, un kabartma tozu ve tuz ekleyin. 15 dakika yoğurun ve hamuru esnek bir hamur haline gelmesini sağlayın.
3Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, bir tanesi yaklaşık 40 gram kadar olacak şekilde avuç içi ile yuvarlayıp top biçiminde yapın.
4Unlanan bir tepsiye ya da borcama hazırlanan bu küçük topları dizin. Hepsinin üzerine badem koyun.
5Önceden ısıtılan fırında 170 derece sıcaklıkta 20 dakika rengi beyaz olacak şekilde pişirin.
6Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepsiden alıp servis tabağına koyun. Arzuya göre, üstüne pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun.
