Puf puf olan yumuşacık tadına doyum olunmayan sodalı poğaça tarifi için hazır olun. Kahvaltı ve çay saatleri için aranan hamur işi olarak listenin başını zorlayacaktır. Tüm ailenin içtenlikle, zevkle tüketeceği sodalı poğaça için gereken
Malzemeler
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı ay çiçek yağı
- 100 gr tereyağ
- 1 adet sade soda
- 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürülmek için ayrılacaktır.)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
- 6-7 su bardağı un
- 150 gr beyaz peynir
- 150 gr lor peynir
- 1 demet maydanoz
- 80 gr 1 paket çörek otu
Sodalı Poğaça Tarifi Yapılışı:
1Derin yoğurma kabının içerisine önce 1 yumurta kırılır. Daha sonra sarısını ayıracağımız yumurtanın akı eklenir. Yarım su bardağı ay çiçek yağı, 1,5 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 100 gram eritilmiş tereyağı ve 1 paket elle ufalanan yaş maya eklenir ve karışım çırpılır. 6-7 bardak alabildiğine un yavaş yavaş serpilir ve harçla birlikte yoğrulmaya başlar. Kulak memesi kıvamına gelince 40 dakika kadar hamurun üzeri kapatılır sıcak bir ortamda kabarması için bekletilir.
2Poğaça iç harcı için bir kap alınır. İçerisine çatal yardımı ile ezdiğimiz 150 gram lor ve 150 gram beyaz peynir katılır. 1 demet maydanoz ince ince kıyılır ve karışım karıştırılıp bekletilir.
3Kabaran hamurdan avuç içi kadar bezeler koparılır ve içerisine hazırladığımız peynir harcı eklenip yuvarlak yapılıp kapatılır. Tüm hamura aynı durum yapılır. Önceden 200 derece sıcaklıkta ısıttığımız, şekil verdiğimiz sodalı poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve çörek otu eklenip fırına verilir. Yağlı kağıt üzerine duran poğaçalar piştikten sonra soğuk olarak servise edilir.
