Kendine has kokusu ve tadı olan patlıcan çok fazla tariflerde kullanılmaktadır. Her mevsim pazarlarda ya da marketlerde kolaylıkla bulunan patlıcan sebzesi çok sevilmektedir. Besin değeri olarak oldukça yüksek vitaminlere sahiptir. Beyin sağlığı açısından çok faydalı olan patlıcan ile çok farklı yemekler yapılmaktadır. Patlıcan dolması, patlıcan yemeği, patlıcan kebabı, patlıcan kızartması gibi çeşitleri bulunmaktadır. Hangi yemeğe girse ayrı bir lezzet kazandıran patlıcan beyin için çok sağlıklıdır. Kemik sağlığı için çok önemli olan patlıcanı çocuklara sevdirmek için kızartma olarak yapmak iyi bir tercih olacaktır. Demir eksikliği için de güzel bir alternatif olması nedeni ile her hafta en az bir defa tüketilmesi gerekmektedir. Patlıcan kızartması yapımı için çok büyük bir enerji harcamanıza gerek yoktur. İşte lezzetli patlıcan kızartması tarifi için gerekli olan malzemeler;
PATLICAN KIZARTMASI İÇİN MALZEMELER
- 1 kg patlıcan
- 500 gr patates
- 4 adet sivri biber
- 5 adet domates
- 8 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ile zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı ile sirke
- tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
PATLICAN KIZARTMASI YAPILIŞI
1Patlıcanları alacalı olarak soyun ve tuzlu su içerisinde bekletin. Acı suyunun gitmesi gerekmektedir.
2Patatesleri parmak şeklinde doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
3Domatesleri ve sarımsakları suyunu çekene kadar pişirin.
4Sirke, tuz ve zeytin yağı ekleyin.
5Öncelikle kızgın yağ içerisinde patatesleri, sonra da patlıcanları kızartın. Son olarak da biberleri kızartın.
6Kızarmış olan patlıcan, patates ve biberleri servis tabağına alın. Üzerine de hazırlamış olduğunuz sosu ekleyin.
7Yeşil biberler ile soslu patlıcan kızartması tarifini süsleyin. Bu kadar kolay yapılan patlıcan kızartması tarifi hazır.
8Herkese afiyet olsun.
