Davetlerde, kokteylerde, misafirliklerde veya pikniklerde atıştırmalık olarak tercih edilen misket köfte, sulu yemeği ile de köfte seven kitlenin gönlünü kazanmıştır. Doyurucu olması ve kolay yapılması sayesinde pek çok sofrada yerini almıştır. Sulu misket köfte yemeğinin malzemeleri ve yapılışı aşağıdaki gibidir.
Sulu Misket Köfte Yapımı için Gerekli Malzemeler :
- Misket Köftesi için:
- 250 gr dana kıyma,
- 1 fincan kısırlık bulgur,
- 1 adet orta kalınlıkta rendelenmiş kuru soğan,
- Bir tutam tuz,
- Karabiber, nane, kekik ve pul biber,
- İsteğe göre kimyon,
- Köfteleri bulmak için yeteri kadar un,
- Yemeği için:
- 2 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Bir tutam tuz,
- Yeteri kadar su.
Sulu Misket Köfte Yapımı :
1Sulu yemek kısmına geçmeden önce misket köfte yapımına başlanmalıdır. Geniş bir kap içerisine dana kıyma, kısırlık bulgur, ince rendelenmiş kuru soğan, tuz ve baharatlar konulur. Kısırlık bulgur önceden sudan geçirilmiş olmalıdır. Tüm bu malzemeler el ile yoğurulur ve köfte harcı oluşturulur.
2Oluşan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak hale getirilir. Her bir misket köfte una bulanıp kenara konulur.
3Köfteler hazırlandıktan sonra yemeğin yapımı için havuçlar ve patatesler kesilir. Havuçlar yuvarlak, patatesler ise küp şeklinde kesilmelidir. Havuçların yemeğe katılmadan önce sıvı yağda kızartılması gerekmektedir. Havuçların kavrulması sonrası domates salçası katılır ve kavurma devam eder.
4Kavrulma bittikten sonra yeterli görülecek kadar su ilavesi yapılır. Suyun kaynadığı görüldüğünde una bulanan misket köfteler ve doğranmış patatesler tencereye atılır. Sulandırılmış 1 yemek kaşığı un yemeğe ilave edilir.
5Ortalama 30 dakika sonra köftelerin ve patateslerin pişmesi ile yemek tamamlanmış olur.
Afiyet olsun.
