Bazlama, ekmek tarzı olan fakat ekmeğe oranla daha yumuşak bir hamur işidir. Kahvaltılarda sık sık tüketilen bazlamalar her yöreye göre değişiklik göstermektedir. Bazlama illa dışarıdan alınmayı gerektiren bir hamur işi değildir. Evde kahvaltılar için hızlı bir şekilde bazlama yapabilmek mümkündür. Bunun için en ideal tarif sütle yapılan minik bazlamalar olacaktır. Pek minik bazlama nasıl yapılır? Normal bazlama ile benzerlik gösteren bu tarifte tüm bazlamalar pankek pişirirmiş gibi pişirilecek ve servise hazır hale gelecektir.
Sütlü minik bazlama tarifi için malzemeler
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 çorba kaşığı doğal tereyağı
- 1 su bardağı yarım yağlı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
Sütlü minik bazlama tarifi yapılışı
1Sütlü minik bazlamalar için ilk adım kuru mayanın ve tam buğday ununun iyice karıştırılması olacaktır. Yoğurma kabına alınan bu iki malzeme birbirine karıştıktan sonra sıra şekere ve tuza gelecektir.
21 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker eklenen hamurun üzerine 1 su bardağı yarım yağlı süt eklenmeli ve tüm karışım el ile yoğrulmalıdır.
3Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulan hamurun üzerine nemli bir bez ile ötülmeli ve mayalanması beklenmelidir. Ortalama 1 saat sonra tüm hamur şişecek ve pişirilmeye hazır bir hale gelecektir.
4Bu aşamadan sonra bir tava iyice ısıtılmalı ve ufak parçalar halinde hazırlanan bazlamalar teker teker pişirilmelidir. Bu aşamada tavanın yağsız olması son derece önemlidir. Tereyağı daha sonra kullanılacaktır.
5Tek tek pişen bazlamaların üzeri tereyağı ile yağlandıktan sonra henüz sıcakken servis edilmelidir.
