Bursa’nın meşhur yöresel lezzetlerinden birisi olan tahinli pide ülkemizde her Ramazan Bayramında tercih edilen ve harika tadı ile damaklarda hoş lezzetler bırakan bir pide türüdür. Harika tahin tadı ile birlikte tüketilen tahinli pideyi dilerseniz sizde evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Tahinli Pide İçin Malzemeler:
- 3 su bardağı kadar un,
- 1 su bardağı kadar ılıtılmış süt,
- 1 tatlı kaşığı kadar instant maya,
- 1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 adet taze yumurta,
- 1 çay kaşığı kadar tuz,
- 1 su bardağı kadar tahin,
- 1 çay bardağı kadar üzeri için toz şeker,
- 1,5 çay bardağı kadar su
Tahinli Pide Yapılışı:
1Geniş bir kabın içerisinde tüm hamur malzemelerini hafif un ilave ederek kullanın. Ardından iyice yoğurmuş olduğunuz hamuru üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakın.
2Hamurun mayalanma sürecinde tahini, suyu ve toz şekeri iyice karıştırın. Ardından bu karışımı bir süre beklemeye alın ve ara ara karıştırmayı unutmayın.
3Mayalanan hamuru eşit parçalar halinde ayırın ve bu hamurları ortası boş kalacak, kenarları kıvrık ve enine uzatılmış bir biçimde pide şekline getirin.
4Şeklini verdiğiniz hamuru fırın tepsisine şeklini bozmadan koyun ve hamur içerisinde kalan boşluğa tahin karışımını ilave edin. Her pidenin üzerine bir miktar şeker serpin ardından yumurta sarısı ile pide hamurunun kenarlarını iyice yağlayın.
5Daha önceden ısıtılmış ve hazırlanmış fırında 170 derece ısı ile ortalama 15 dakika kadar pişirin. Pidenin hamurunun kenarlarının iyice kızardığından emin olun.
6Pişirdiğiniz pideleri eşit parçalara bölüp üzerine tahin de dökerek sıcak sıcak ailenize ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
