Hem sağlıklı bir besin tüketmek hem de besinin doyurucu olmasını isteyenler için, tavuklu şehriye salatası oldukça ideal bir seçim olacaktır. Birbiriyle uyumlu bir lezzet içerisinde olan malzemelerle hazırlanan bu salata, kesinlikle favori yemek tarifleri arasında yer alacaktır.
Tavuklu arpa şehriye salatası tarifi malzemeleri
- 1 paket arpa şehriye
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 3 dal yeşil soğan (bol sevenler daha fazla kullanabilir)
- 500 gr. tavukgöğsü
- 1 ufak kavanoz kornişon turşu
- Sıvı yağ
- Yarım limon
- Tuz
Tavuklu arpa şehriye salatası tarifi yapılışı
1Orta boy bir tencereye su döküldükten sonra tavuk göğüsleri de eklenerek, ocağın altı yakılır ve haşlanıncaya kadar pişirilir. Haşlandıktan sonra ocak kapatılarak, tavuklar soğuması için bekletilir. Haşlama suyu dökülmemelidir.
2Geniş bir tencereye tabanını kaplayacak kadar sıvı yağ konularak, arpa şehriyeler tuzu da eklenip kavurulur. Şehriyelerin rengi pembeleşmelidir. Tereyağı kullanılmamasının nedeni, soğuduğunda donacağından dolayıdır. (Salata soğuk tüketileceğinden yağ donmamalıdır).
3Tavukların haşlandığı su bir tencereye alınarak kaynatıldıktan sonra, kavrulan şehriyelerin üzerine 1 parmak geçecek şekilde dökülür. Tavuk suyu yeterli gelmezse kaynamış normal su ilave edilebilir.
4Şehriye pilavı suyunu çekip piştikten sonra, ocak kapatılır ve soğuması için bekletilir.
5Bu esnada salata için kullanılacak diğer malzemeler hazırlanabilir. Maydanoz, dereotu, turşu ve yeşil soğanlar derin bir kaba ufak ufak doğranır. Tavuklar da isterse doğranabilir ya da elle didiklenebilir.
6Doğranmış malzemelerin olduğu kaba, arpa şehriye pilavı da dökülerek tüm malzemeler karıştırılır. Üzerine limonu da sıkıldıktan sonra, servis tabağına konularak ikram edilebilir.
Afiyet olsun.
