Tavuklu siron , yufka ve tavuk etinden yapılan harika tavuk yemeklerinden sadece bir tanesidir. Kavrulmuş salça ve üzerine serpilmiş acı Pul biber ile lezzetine doyum olmaz.
Tavuklu Siron İçin Malzemeler:
- 3 Su bardağı su
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- Bir tatlı kaşığı domates
- 4 Yemek kaşığı kadar tere yağ
- 2 Tatlı kaşığı pul kırmızı biber
- Bir kilo süzme yoğurt
- 2 Adet rendelenmiş domates
- Bir tatlı kaşığı kadar kırmızıbiber salçası
- 4 tane yufka ekmek
- Yeteri kadar tuz
- 3 Adet tavuk budu
- İsteğe göre bir miktar ceviz de eklenebilir.
Tavuklu Siron Yapılışı
13 adet tavuk budunu bir miktar su da iyice haşlayarak etlerini didin. Derisi olmayan tavuk budu tercih edilirse daha lezzetli yemek elde edileceği unutulmamalıdır.
2Bir adet yufka ekmek dört tarafından katlanır ve kare haline getirilip rulo yapılır. Aynı katlama işlemi geriye kalan 3 yufka ekmeğe de uygulanmalı.
3Yufka ekmeklerden üç tanesi birleştirilerek tek bir yufkanın içine koyulur. Birleştirilen yufka ekmekler dışarda kalan bir tane yufka ekmeğe iyice sayılmalıdır.
4Boş kalan uç kısımlar kesilir. Oluşan büyük çaptaki rulo yaklaşık üç santim kadar kesilir.
5Bu işlemden geçirilen yufka ekmekler bir tepsinin içine konur ve 170 – 180 derece kadar sıcaklıkta yufka ekmekler kızarana kadar pişirilir.
6Kızartma işlemi bitince yufkalara tavuk suyu ilave edilerek üzerinde tereyağı gezdirilir.
7Sade ya da sarımsaklı yoğurt üzerine dökülür ve didiklenen tavuk etleri üzerine serilir.
8Salçayı Tereyağında kavurup, üzerine de biraz pul biber serpiştirerek servis edin.
Afiyet Olsun!
