Kadınların en zorlu görevlerinden biri de yemek yapmaktır. Hem lezzetli hem de kolay yemek yapmak hiçte kolay değildir. Bu kriterlere uyan bir tarif vermek kadınlar için çok faydalı olacaktır. Tavuklu sultan kebabı tarifi hem lezzetli hem maddi açıdan uygun hem de kolay bir tariftir. Peki, bu tarif nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 400 gram tavuk göğsü
- 400 gram tavuk pirzola
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye, konserve olarak tercih edilebilir.
- 1 adet patlıcan
- Pul biber
- Kekik
- Karabiber
- Tuz
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı
1 İlk önce patlıcanlar şeritli olacak şekilde soyulur. Ardından küçük küçük doğranarak kızartılır. Patlıcanların yağının süzülmesi için peçeteye serili bir tabağa konulması iyi olacaktır. Tavuklar kuş başı olarak doğranır, tencereye alınır ve arada karıştırılır. Tavukların rengi dönünce ince ince doğranan soğanlar eklenir. Soğanlar şeklini alınca salça eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak 5 dakika kadar pişmeye bırakılır. Tavuklar suyunu çekince bezelyeler ve patlıcanlar eklenir. Ardından baharatlar eklenir ve 5 dakika kadar tekrar pişmeye bırakılır.
2Bu arada beşamel sos hazırlanmalıdır. Başka bir tencerede un ve tereyağı iyice kavrulur. Daha sonra süt eklenir ve karıştırılır. En son olarak tuz eklenir. Ve ocaktan alınır. Yufkalar dörde bölünmelidir. Yufkaları kaseye koymak önemlidir. Ardından yufkanın üzerine bir kat daha ekleyerek hazırlanan tavuk harcı ile doldurulmalıdır. Kasenin etrafında kalan yufka parçaları ile tavuk harcı kapatılır. Yağlanmış tepsiye ters bir şekilde konularak hazırlanan beşamel sosu ile kapatılır. 190 derecelik fırında pişirilir. Yufkalar pembeleşince fırından çıkarılır. Kaşar peyniri ile süslendikten sonra tekrar fırına atılır. Eriyen kaşar peyniri ile tarif hazır bir şekildedir.
