Börülce hem tazesi hem de kurusu ile birçok yemek tarifinde severek tüketilen ve aynı zamanda da oldukça besleyici olan bir bitki türüdür. Börülcenin yaz mevsiminde taze taze yenmesi, ya da haşlanarak kışa hazırlık için buzdolabına konması da tüketim seçeneklerinden bazılarıdır. Börülce yemeğinin sulu şekilde domates ile yapılmasının yanı sıra yaz aylarında meze ya da hafif bir atıştırmalık olarak salatasının yapıldığı da bilinmektedir. Siz de kalorisi yok denecek kadar az lezzetli bir taze börülce salatası yapmak istiyorsanız işte malzemeler ve tarif;
Taze Börülce Salatası için Malzemeler
- 500 gr taze börülce
- 5 diş sarımsak
- 1 limon ya da yarım çay bardağı limon suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze Börülce Salatası Yapılışı:
1Börülcelerin baş ve sap kısımları ince şekilde kesilir ve uzunluklarına göre ikiye ya da üçe bölünür. Bölünen börülceler bol sudan geçirilerek yıkanır, eğer içinde çok sertleşmiş olan taneler varsa bunların çekirdekleri ayrılarak kullanılmalıdır.
2Bir tencereye börülcelerin üstünü kapatacak kadar su eklenir ve haşlanması sağlanır. Haşlama işlemi börülcenin kalınlığına göre 15-20 dk. arası sürer.
3Haşlanan ve yumuşayan börülceler süzgeç yardımı ile kaynar sudan süzülür ve soğumaya bırakılır.
4Sarımsaklar kabuklarından soyulur ve havanda iyice dövülür. Küçük bir sos kabına ilave edilir.
5Sarımsağın üzerine tuz ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır.
61 adet limonun sıkacak ile suyu sıkılır ya da hazır limon suyu kullanılacak ise direk olarak zeytinyağlı sosa ilave edilir.
7Sos börülcenin üzerine kaşık yardımı ile dökülür ve yavaş yavaş alt üst yapılarak hem börülcenin karıştırılması hem de soğuması sağlanır.
Afiyet olsun
