Kolay tencerede orman kebabı tarifi.
MALZEMELER
- 500 gr ( yarım kilo ) kuşbaşı dana eti
- 2 tane orta boy patates
- 1 tane büyük boy havuç
- 1 tane orta boy yemeklik soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 kaşık domates salçası
- Yarım kaşık biber salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı ( sıvı yağ da kullanılabilir. )
- Tuz ( tadına göre ayarlanır)
- Karabiber, kimyon
Orman kebabı YAPILIŞI
1Tencerede orman kebabı için genişçe bir tencereyi ocak üzerine alırız, yağı kızdırın. İçine yarım kg kuşbaşı doğranmış olan dana etini koyarız. Etler suyunu bırakıp, suyunu çekene kadar pişiririz. Pişmez ise su ekleriz ve pişirmeye devam ederiz.
2Diğer taraftan 1 tane yemeklik soğanı ince ince doğrayınız. 2 tane orta boy patates ile 1 tane büyük boy havucun kabuklarını soyarız ve küpler halinde doğrarız. 1 yemek kaşığı da domates salçası ile yarım yemek kaşığı biber salçasını da bir kaba koyunuz. Üzerine bir buçuk su bardağı sıcak su ilave ederiz ve iyice eziniz.
3Etler piştikten sonra ise üzerine doğranmış olan patates, havuç ve 5 diş sarımsağı ilave ediniz. 5 yemek kaşığı zeytinyağını koyup, 2 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurunuz. Daha sonra su ile açtığınız salçayı ve yemeğin üstüne çıkacak kadar su ekleyiniz. Tuz, karabiber ve kimyon da ekleyip, iyice karıştırın.
4Tencerenizin kapağını kapatınız, sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık olarak 30 – 35 dakika kadar pişiriniz. Daha sonra ocaktan alınız. Tencerede orman kebabı pişince sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz.
5Tencerede orman kebabı yapımı baya kolay, oldukça doyurucudur. Bir misafir için ana yemektir. Yanında da pirinç pilavı ve içecek ile servis edebilirsiniz.
