Tepsi Kebabı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 750 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızıbiber
- 3 adet acı biber
- 2 diş sarımsak
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber ( Tercihe bağlı olarak miktarda oynanabilir. Köfte harcının acı olduğunu da göz önünde bulundurabilirsiniz. )
- 1 çay kaşığı kekik
- Karabiber ve tuz ( Bu iki baharatın miktarı da damak zevkine göre ayarlanmalıdır. )
- 1.5 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Domates
- Biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı
1Öncelikle soğanları, biberleri ve maydanozu ince ince doğrayın. Sarımsakları rendeleyin ya da ezin.
2Tepsiye kıymayı alın. Üzerine önce soğanları ardından sarımsak, sıvı yağ, biberler, baharatlar ve salçaları koyun.
3Tüm bu malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra maydanozları da ilave ederek malzemeler ile harmanlayın.
4Hazır olan tepsi kebabı harcını tepsiye iyice yayın. Burada cam tepside kullanabilirsiniz. Bastırarak iyice yaydıktan sonra üzeri için hazırlıklara başlayabilirsiniz.
5Ilık suyun içerisine salçaları ilave edip iyice karıştırın. Hazır olan salçalı suyu tepsideki kebabın üzerinde güzelce gezdirin.
6Fırınınızı ısınması için 170 derecede çalıştırın
7Kebabın üzeri için ayırdığınız domates ve biberleri dilimleyerek tepsi kebabın üzerine koyun
8Tepsinizi önceden ısıttığınız fırına sürün
935 dakika kadar tepsi kebabını pişirin. Bu süreyi fırın performansına göre azaltabilirsiniz
10Pişen kebabı fırından alın ve ilk sıcaklığı geçince servis için dilimleyin.
