Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan terbiyeli ekşili sulu köfte, hemen her mevsim rahatlıkla yapılabilecek son derece kolay bir tarife sahip bir lezzettir. Son derece lezzetli ve farklı bir yemek olan terbiyeli ekşili sulu köftenin malzemelerine ve tarifine geçelim:
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Köftesi İçin:
- 250 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 orta boy soğan
- 1 yumurta akı
- Tuz ve karabiber
- Terbiyesi İçin:
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 limon suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 5 su bardağı su
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Yapımı
1Kıyma için belirtilen kıyma, un, pirinç, soğan, yumurta, tuz ve karabiber malzemelerini birleştirerek yoğurun. Malzemeler homojen hale gelene dek yoğurma işlemini sürdürün.
2Hazırladığınız kıyma harcını avuç içinizde yuvarlayarak küçük küçük toplar haline getirin ve hazırladığınız top köfteleri düz bir kaba koyduğunuz unun üzerinde bekletin.
3Tencereye tereyağını ve unu alın ve iyice kavurun. Burada unun topaklanmamasına dikkat etmeli ve sık sık kontrol etmelisiniz. Tereyağı ve un kavrulduktan sonra üzerine 5 su bardağı suyu ekleyerek kaynayana kadar pişirin.
4Tenceredeki su kaynamaya başladığında suyun içerisine, önceden hazırladığınız top köfteleri atın ve köftelerin içerisindeki pirinçler pişene kadar kaynatmaya devam edin.
5Pişen köftelerinizin terbiyesini hazırlamak için bir kapta limon suyu ve yumurta sarısını homojen olana dek çırpın. Hazırladığınız bu karışımı, pişen ve kaynamakta olan köftelerinizin içerisine ekleyin ve iyice karıştırarak bir taşım kadar kaynatın.
6Hazırladığınız terbiyeli ekşili sulu köfteyi, üzerine nane, pul biber veya maydonoz ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
