Tortilla Ekmeği Malzemeleri
- Yarım su bardağı kadar ılık su
- 1 su bardağı kadar mısır unu
- 2 yemek kaşığı kadar yoğurt
- 1,5 su bardağı kadar un
- 1 çay kaşığı kadar tuz
Tortilla Ekmeği Yapımı
1Tortilla lavaş yapımı için ilk önce 1 bir yoğurma kabının içine 1 su bardağı kadar mısır unu konur ve üzerine 1 su bardağı kadar ekmeklik buğday unu ilave edilir. Daha sonra üzerine yeterince tuz ve su eklenir. Malzemelerin tamamı güzelce özleşinceye kadar iyice yoğrulur ve ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Yoğrulma işlemi tamamlanan tortilla hamuru 30 dakika kadar bir süre dinlenmeye bırakılır.
2Tortillaları pişirmek için bir telefon tava orta ateşte yanan ocağa konur ve dinlenme sürecini tamamlayan tortilla hamurundan cevizden biraz daha büyük ebatlara bezeler elde edilir ve bu bezeler, unlanmış olan tezgâhın üzerinde bir merdane yardımıyla incecik bir şekilde servis tabağı ebatlarında açılır. Merdaneyle açılmış olan tortilla hamurları orta ateşte ısıtılmış olan teflon tavanın içinde her iki tarafı da güzelce kızarıncaya kadar pişirilir. Böylece son derece lezzetli olan tortilla ekmeği yapımı tamamlanmış olur.
