Malzemeler
- 3 adet yufka.
- 5 yemek kaşığı sıvı margarin.
- Çeyrek su bardağı su.
- Çeyrek çay bardağı soya sosu.
- 1 adet kabak.
- 1 adet havuç.
- 3-4 adet mantar.
- 2 adet taze soğan.
- 2 adet çarliston biber.
- 1 tatlı kaşığı zencefil.
- 1 tatlı kaşığı köri.
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber.
- 2 yemek kaşığı sıvı margarin.
- 1 tatlı kaşığı karabiber.
- Çeyrek su bardağı su.
Yapılışı
1İçerisinde ki baharat ve malzemeler 4 kişilik olup, kişi sayısına ve isteğe göre değişebilir.
Malzemelerimizi de tamam ettikten sonra hazırlanışına geçebiliriz. Geniş ve yayvan bir tencere de sıvı margarini kızdırıp, köriyi iyice kavurun. İyice kavurduktan sonra kıyılmış vaziyette çarliston biberi ve kıyılmış mantarı ilave edin. Mantar suyunu çekinceye kadar karıştırıp sote edin.
2Daha sonra rendelemiş olduğunuz havucu, kabağı, taze soğanı tencereye ilave edin. Tuzunu, zencefili, tavuk bulyonu da ilave edin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ve karabiberi de ilave edebilirsiniz. Bir taşımlık pişirdikten sonra hazır olan harcımızı yayvan bir tabağa alın. Yaklaşık 5-10 dakika soğumasını bekleyin.
3Yufkaları iyice yağladıktan sonra soğumuş harçla beraber iyice sarın. Daha önceden yağladığımız tepside 190 derecede pişirdikten sonra beklemeden üzerine soya sosunu her tarafına gezdirerek ilave edin. 30 dakikalık hazırlanış süresi olan ve 4 kişilik pişirdiğiniz çin böreğimiz artık servise hazır. Afiyet olsun.
