Daha çok bodrum civarlarında yapılan ve severek tüketilen bu kebabı dilerseniz sizde evde tüm sevdiklerinize ve misafirlerinize yaparak, oldukça lezzetli bir ziyafet verebilirsiniz. Yapımı son derece kolay olan çökertme kebabı tarifine, malzemelerini vererek başlayalım.
Çökertme kebabı tarifi malzemeler
- yarım kilo biftek veya bonfile
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- Bir tutam karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 adet ufak soğanın yarısının rendesi
- 2 diş sarımsak
- bir kâse yoğurt
- 500 gr patates
- Kızartmak için sıvı yağ
Çökertme kebabı tarifi yapılışı
1Öncelik ile tarifimize etlerimizi marine ederek başlamamız gerekiyor. En az 2 saat ve mümkünse 12 saat etlerinizi marine edin
2Etleri ince uzun yani julyen bir şekilde kesiyoruz. İçerisine 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 tutam karabiber, 1 kahve fincanı sıvı yağı, soğan rendesi ve 1 çorba kaşığı yoğurt koyduğumuz kabın içerisine etlerimizi de ilave ederek iyice karıştırın ve buzdolabına marine etmek için kaldırın
3Marine olan etlerin üzerine 1 çay bardağına yakın sıcak su ilave edin ve geniş bir tava içerisine atarak pişirmeye başlayın.
4Etleriniz pişerken patatesleri incecik doğrayın ve başka bir tavada da onları kızartın
5Etlerin pişmesine yakın damak tadınıza göre tuz ilave edin.
6Genişçe bir tabağa kızarttığınız patatesleri koyun ve ortasına pişirdiğiniz etleri ilave edin
7Daha sonra yoğurdun içerisine sarımsağı rendeleyin ve üzerine güzelce yayın
8Dilerseniz pul biber ile sıvı yağı yakarak yoğurdun üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
