Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişme süresi: 10 dakika
Kaç Kişilik: 2 kişilik
Yöresel yemeklerin zenginliği Türk mutfağını zengin kılan yegane unsurdur. İşte o zenginliklerden birisi de Gaziantep usulü yağlı yumurtalı köfte tarifi. Köfte kelimesi aldatıcı olmasın; zira bu köfte etsiz yapılan türden. İnce bulgurla yapılan yumurtalı köfte adı üzerinde yumurta da içeriyor. Yumurtalı köfte tarifi için malzemeleri sayalım ve yapımına başlayalım.
Yağlı Yumurtalı Köfte Gaziantep Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Kişi başı 1 çay bardağı ince bulgur
- Her bardak için 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- Her bardak için 1 adet taze sarımsak
- 1’er çorba kaşığı domates ve biber salçası
- Tereyağı
- Tuz
- Kırmızı biber
- Karabiber
Yumurtalı Köfte Yapılışı
- Derin bir kabın içine köftelik bulgur, ince ince kıyılmış soğan, domates ve biber salçaları, tuz ve karabiberi alarak yoğurun.
- Yumurtaları tereyağında yahut zeytinyağında omlet şeklinde pişirin.
- Taze sarımsakları incecik kıyın ve yoğurduğunuz köfteye ilave ederek iyice karıştırın.
- Pişirdiğiniz omleti çatal yardımıyla parçalara ayırıp yağlı köfteye ilave ederek ve yumurtaların ezilmemesine de dikkat ederek karıştırın.
- Eğer kaşıkla yiyecekseniz sıkmadan, elle yiyecekseniz çiğköfte sıkar gibi sıkarak tabaklara alın.
- Marul, maydanoz, taze nane gibi yeşilliklerle birlikte servis edin.
Yumurtalı köfte son derece lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Afiyet olsun.
Özet
Yemek Adı
Yağlı Yumurtalı Köfte Gaziantep Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
