Yalancı krem karamel tarifi malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker (200 ml. lik ölçü)
- 1 su bardağı un
- 1 tane yumurta
- 2 paket vanilya
- 1 su bardağı toz şeker
Yalancı krem karamel tarifi yapılışı
1İlk önce 1 bardak toz şeker tencereye konulur ve orta ateşte karıştırılarak yakılır. Şeker sıvı olmaya başlayınca ocak kısılır. Daha sonra şekerin rengi çok kararmadan ocak tamamen kapatılır. Bu kısım karamel olarak kase dibine konulacaktır.
2Şeker çabuk donan bir malzeme olduğu için fırına dayanıklı olan kaselere birer kaşık olacak şekilde paylaştırılır(borcamda olabilir). Bu işlemden sonra muhallebi hazırlanmaya başlanır.
3Bir tencere içerisine süt, un, yumurta ve şeker konularak sürekli karıştırılarak orta ateşte yanan ocakta pişirilir. Krem karamel muhallebisinin dibinin tutmaması gereklidir. Muhallebi koyu kıvama gelip güzelce piştikten sonra ocağın kapatılmasına yakın tencere içerisine vanilya ilave edilir ve malzemeleri karıştırmaya devam edilir. Bu işlemden 1 – 2 dakika içerisinde de ocak kapatılır.
4Pişen muhallebi daha önceden hazırlanan ve diplerine şeker konulan kaselere ya da borcama eşit şekilde paylaştırılarak yayılır ve krem karamel hazır şekilde kaselerin içerisinde en az 6 – 8 saat bekletilir.
5Kasenin dibindeki şekerler muhallebinin sıcaklığıyla eriyerek soğutulduğu için bekletilme süresi dolduktan sonra krem karamel hazır olacaktır. Sunumu için düz bir tabağa ters çevrilerek servis edilebilir. Krem karamel kolayca kaseden çıkacaktır. Eğer krem karamel tatlısı borcama dökülerek yapıldıysa tatlı istenilen şekilde dilimlenerek sofraya götürülüp herkese ikram edilebilir.
