Değerleri en yüksek ve besleyici sebzelerden biri olan brokoli, A ve E vitaminleri, folat, kalsiyum ve demir içerir. Ayrıca portakaldan daha fazla C vitamini içermektedir.
Brokoli nasıl yapılır
Ballı yoğurtlu brokoli salatası brokolinin çiğ olarak yenildiği bir tarif olup özellikle yaz mevsimleri için ferah ve kalori bakımından da hem besleyici ve hem de düşük kalorili bir salatadır.
Ballı yoğurtlu sos için gerekli malzemeleri
- Yarım su bardağı sade yoğurt
- Çeyrek su bardağı yağsız (light) mayonez (Mayonez kullanmak istemiyorsanız 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı da kullanabilirsiniz.)
- 1 çorba kaşığı elma sirkesi
- 1 çorba kaşığı bal
- Tuz
- İsteğe göre tat vermek için değirmen içinde marketlerde satılan biber karışımlarından kullanabilirsiniz.
- Brokoli salatası için gerekli malzemeler
- 4 su bardağı brokoli
- Orta boy kırmızı soğanın çeyreği
- 1 havuç
- Bir su bardağının 1/3’ü kadar cranberry olarak da bilinen turna yemişi
- Çeyrek su bardağı çiğ çekirdek
Eğer arzu ederseniz salatanızı çiğ badem, avokado ve ceviz ile renklendirebilirsiniz.
Brokoli salatası Yapılışı
1Yoğurt, mayonez, sirke, bal, tuz ve isteğinize göre ekleyeceğiniz toz biberi bir kaba koyun. Ve homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
2Başka bir yerde brokolileri küçük parçalar halinde kesin. Bir süzgece koyup yıkayın ve sularının süzülmesini sağlayın. Brokolilerin suyu süzülürken diğer salata malzemelerini hazırlayın.
3Havucu soyun ve rendeleyin. Kırmızı soğanları küçük parçalar halinde kesin.
4Brokolilerin kuruduğundan emin olduktan sonra, rendelediğiniz havucu, dilimlediğiniz soğanı, cranberryi ve çiğ çekirdekleri brokoli ile aynı kaba koyup karıştırın. Ardından hazırladığınız sosu bu karışıma ilave edin. Sosu sebzelere iyice yedirin. Salatanız artık hazır.
