Akşam yemeğine ne yapsam diye düşünenler için pratik bir yemeklerden birisi de yoğurtlu bulgur köftesidir. Oldukça pratik olan yoğurtlu bulgur köftesi enfes bir tada sahiptir. Ayrıca yapımında az malzeme kullanılmaktadır. Yoğurtlu bulgur köftesinden bir kere tadan kişiler bir daha asla vazgeçemez. Tok olan kişiler bile bir kere bu lezzetten tatsalar, tekrar yemek isteyeceklerdir. Ağızda enfes bir tat bırakmaktadır. Sizler de yoğurtlu bulgur köftesinin nasıl yapılacağını ve yoğurtlu bulgurlu köfte yapılırken hangi malzemelerin kullanılacağını merak ediyorsanız. Cevabı aşağıdadır.
Yoğurtlu Bulgur Köftesinin Yapımında Kullanılan Malzemeler;
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- Sarımsaklı yoğurdu için;
- 1 kase dolusu yoğurt
- 2 diş sarımsak
- İstenilen miktarda tuz
- Köftenin Salçalı Sosu İçin;
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- Sıvı yağ
- Pul biber
- Su
Yoğurtlu Bulgur Köftesinin Yapılışı;
1Öncelikle sıcak su ile bulgur ıslatılır, ıslatılan bulgurun yumuşaması beklenir. Yumuşayan bulgura un haricindeki diğer tüm malzemeler ilave edilir. (baharatlar damak zevkine göre eklenir, isteğe göre değiştirilebilir.) Elde edilen karışım yoğurmaya başlanır. Yoğrulan karışıma un kontrollü bir şekilde koyulur. Karışımlar güzel bir şekilde yoğurulur.
2Karışımdan istenilen boyutta köfteler yapılır. Suyun içine bir miktar tuz atılarak kaynaması beklenilir. Kaynamış olan tuzlu suya köfteler koyup pişirilir. Pişirilmiş olan köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sosu gezdirilir. Elde edilen köfteler sunum tabağına alınarak servis edilir. Köfteler sıcak servis edilmelidir. Damak zevkine göre servis ediliş şekli değişiklik gösterebilir.
