Tatlı ve tuzlu çeşitleri ile büyük, küçük herkesin beğenisi alan yumuşacık muffinler küçücük cupların içerisinde görüntüsü ile göz doldurduğu kadar tadı ile de dillere destan bir lezzet sergiliyor. Aslında damak tadınıza güveniyorsanız hayal gücünüzle muhteşem muffinler yaratabilirsiniz. Muffin tarifinin püf noktası yumuşak ve puf puf olmasıdır. O zaman yumuşacık lezzetli bir muffin tarifi sizi bekliyor.
Yumuşacık muffin tarifi için gereken malzemeler
- 4 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
- 1.5 çay bardağı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya ya da 3 damla vanilya aroması
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Yumuşacık muffin yapılışı:
1Tıpkı kek yapar gibi yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alarak şeker eriyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikser ile çırpalım.
2Sırası ile yoğurt ve sıvıyağı ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
3Kakao, un, kabartma tozu, vanilya bir elekten geçirilerek azar azar sıvı karışıma dahil edilir. Bu aşamada bir spatula yardımı ile alttan üste doğru karışım homojen bir hal alana kadar karıştıralım. Eğer mikserle çırpma işlemi yaparsak yumurta söner ve muffinlerimiz istediğimiz gibi kabarmaz.
4Hazırlamış olduğumuz muffin karışımını önceden tepsiye dizmiş olduğunuz muffin kalıplarına kalıbın yarısına kadar denk gelecek şekilde paylaştıralım
5Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim. Muffinler pişince üstleri çatlayacaktır. Ama yine de emin olmak için bir tanesinin ortasına kürdan batıralım, eğer muffin kürdana bulaşmıyor ve kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir
6Pişen muffinlerin üzerini temiz bir mutfak havlusu ile kapatıp 15 dakika dinlendirirseniz içlerini daha iyi çekecektir.
7Afiyet olsun.
