Yumuşacık Simit Tarifi Malzemeleri:
- 1 paket instant maya
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı su
- 1 su bardağı susam ( Susamlar kavrulmuş olacak. )
Yumuşacık Simit Tarifi Yapılışı:
1Hamur işleri arasında yer alan yumuşacık simit tarifi için öncelikle pekmez ve suyu karıştırın. Eğer susamlarınız kavrulmuş değilse onları kavurun ve bir kenarda bekletin
2Bir yoğurma kabının içerisine un ve mayayı ilave edin ve karıştırın. Ardından su, süt, sıvı yağ, şeker ve tuzu da ekleyin Bu malzemeleri iyice yoğurun. Burada süt ve suyun ılık olmasına özen gösterin. Bu sayede daha iyi bir hamur elde edebilirsiniz. Hamurunuzun kulak memesi kıvamında olmasına dikkat edin.
3Tüm malzemeleri yoğurduktan sonra 10 dakika kadar hamuru dinlendirebilirsiniz. Dinlendirme işlemi tercihe bağlı olarak yapılabilir.
4Hamurdan ortalama bir ceviz büyüklüğü kadar iki parça kopartın. Bu iki hamura uzun kalın çubuk olacak şekilde şekil verin. Daha sonra bu iki uzun parçayı birbirine saç örer gibi sarın. Sardığınız hamuru iki ucundan birleştirerek yuvarlak simit şeklini verin.
5Bu sırada tepsinize yağlı kâğıt serin.
6Simit şekli verdiğiniz hamuru öncelikle daha önceden hazırladığınız pekmezli suya batırın. Ardından susama batırın ve tepsiye dizin
7Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın.
8Tüm hamurları bu şekilde şekillendirerek tepsiye dizin. Hamurları bu şekilde en az 20 dakika mayalanmaya bırakın. Daha sonra fırına sürün.
9Üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan simitlerin üzerini örtün ve 5 dakika bekletin. İlk sıcaklığı geçen simitleri servis edebilirsiniz.
