Dana yüreği pişirmek isteyen ancak yürek nasıl pişirilir ya da yürek sote tarifi ile sofralarını lezzetlendirmek isteyenler için uzun süre damaklarda unutulmayacak bir lezzet bırakan yürek tarifi sayesinde yeni enfes lezzet deneyimleri yaşayabilirsiniz. Sofralarını harika lezzetlerle buluşturmak isteyenler için mutlaka denenmesi gereken tarifler arasında yerini alan yürek kavurmasına sofranızda yer verin. Hazırlık süresi oldukça kısa ve çok rahatlıkla hazırlanabilecek pratik bir lezzet.
Yürek Sote İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 adet biber
- 750 gram kadar dana yürek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 fincan kadar sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı kadar kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kadar karabiber
- 1 tatlı kaşığı kadar kekik
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
Yürek Sote Hazırlanışı:
1Dana yürek kavurma işlemine başlarken ilk olarak dana yürek bir güzel temizlenir ve güzelce yıkanır. Daha sonra bir bıçak yardımıyla dana yüreği jülyen olarak doğranır. Doğrama esnasında yüreğin yağlı olan kısımları atılır. Bir tencereye yağ ve doğranmış olan yürek parçaları konur ve tenceredeki malzemeler suyunu salıp sonrada çekene kadar kavrulur. Suyunu çekmiş olan yürek kavurması içine çok ince doğranmış olan kuru soğan ve jülyen doğranmış biberler eklenir ve pişirme işlemine devam edilir.
2Pişmekte olan yürek pişirme tarifi malzemelerinden olan domatesler doğranır ve yemeğe ilave edilir. Son olarak da sarımsaklar doğranarak yada rendelenerek pişirilmekte olan yürek tarifi içindeki yerini alırlar ve baharatlarla lezzetlendirilen yürek sote tarifi 30 dakikalık bir sürede hazırlanmış olur. Artık pişirilme işlemi tamamlanmış olan yürek sote enfes bir pirinç pilavı ile servis edilmeye hazır.
