Barbunya pilaki pratik bir yemek olması ile de sıkça tercih edilir. Öyle ki Zeytinyağlı pilakiyi yaparak dolaba kaldırabilir ve dilediğinizde çıkartarak ısıtmaya gerek duymadan tüketebilirsiniz. Bu özelliği ile habersiz misafirler için oldukça etkili bir tarif olmaktadır. Barbunya pilaki tarifini taze barbunya kullanarak yapabileceğiniz gibi dilerseniz kuru barbunyayı önceden haşlayarak ta yapabilirsiniz. Barbunya pilaki tarifi için gerekli malzemeler ise aşağıda ki gibi olmaktadır.
Zeytinyağlı barbunya pilaki tarifi malzemeler
- 500 gram taze ya da kuru barbunya
- damak tadınıza göre tuz
- 3 – 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça ( biber ve domates salçasını karışık kullanabilirsiniz. )
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kadar toz şeker
Yapılışı
1Öncelik ile kuru barbunya kullanacak iseniz akşamdan ıslatın ya da yarım saat kadar düdüklü tencerede pişirin.
2Taze barbunya kullanacak iseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
3Daha sonra yarım su bardağı kadar zeytinyağını tencereye alın ve bir adet soğanı yemeklik doğrayarak kavurun.
4Kavrulan soğan üzerine salçanızı da ilave ederek bir miktar daha kavurun.
5Patates ve havucu da küp küp doğrayın ve salçanın üzerine ilave edin 5 dakika kadar daha kavurun.
6Bu aşamadan sonra barbunya da ilave edilir ve üzerini az bir miktar geçecek kadar su eklenir.
7Barbunyalar, havuçlar ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
8Piştikten sonra ocak kapanır ve tuz ile toz şeker ilave edilir. Soğuyunca servis edilir.
