Malzemeler
- 1 tane kuru soğan
- 6 tane kabak
- 2 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Damak zevkine bağlı olarak tuz ve karabiber
- Üzeri için tercihe bağlı dereotu ya da maydanoz
Yapılışı
1Zeytinyağlı kabak yemeği için ilk olarak soğanları soyun ve ince ince doğrayın.
2Kabakları iyice yıkayın dikenli kısımlarını bir bıçak yardımıyla sıyırdıktan sonra kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.
3Bir tencereye zeytinyağı ilave edin. Hafif kızdıktan sonra ince ince doğradığınız soğanları da ekleyerek kavurun.
4Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine damak zevkinize göre belirlediğiniz tuz ve karabiberi serpin.
5Bu sırada domatesleri yıkayın, kabuğunu soyun. Kabukları soyulmuş domatesleri rendeleyin.
6Rendelenmiş olan domatesleri soğanları üzerine ilave edin. Bu malzemeleri karıştırın.
7Küp küp doğradığınız kabakları da tencerenin içerisine ilave edin. Tüm malzemelerin birbiriyle özlenmesi için biraz karıştırın.
8Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kabaklar yumuşak hale gelene kadar yemeği pişirmeye devam edin.
9Kabaklar pişerken suyunu salacağı için yemeğinize fazladan su eklemenize gerek kalmayacaktır. Kabakların suyu ile yemeğiniz pişecek ve lezzet kazanacak.
10Yemek ortalama 20 dakikada pişerek ideal kıvama ulaşacaktır ancak siz yemeğinizi kontrol ettiğinizde kabakların durumuna göre bu süreyi arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
11Kabak yemeği piştikten sonra servis için isterseniz dereotunu ince ince kıyarak yemeğin üzerine serpebilirsiniz. Yine aynı şekilde maydanozları da ince ince kıyarak yemeğin üzerinde servis edebilirsiniz. Tamamen tercihe bağlı olan bu malzemeler yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır.
