Kurabiye denince akla gelebilecek bin bir çeşidinden çarşaf çarşaf tarif listesi çıkarılabilir. Ancak en temel sorunu kurabiyelerin dayanıksız olması ve uzun süre tüketilememesi. Tuzlusuyla tatlısıyla her zaman doyurucu lezzet olan kurabiyelerin bayatlamaması için içine kullanılan bir miktar üzüm sirkesi bu süreyi geciktirmektedir. Tuzlu kurabiyeler için uygulanan bu metot oldukça tutmaktadır. Özellikle bayatlamayan tuzlu kurabiye oktay usta tarifleri için de en çok yıldız alan ve beğenilen bir lezzettir. Denemekte fayda var. Oldukça pratik olan bu tarif pastahane lezzetlerini aratmayacaktır.
BAYATLAMAYAN TUZLU KURABİYE MALZEMELER
- 200 gr margarin (Oda sıcaklığında bekletilmiş )
- 1/4 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- ÜZERİ İÇİN:
- Bir yumurta sarısı
- Çörek otu
BAYATLAMAYAN TUZLU KURABİYE HAZIRLANIŞI
1Sıvı yağ ve margarin yağı derin bir kasede birleştirip ezmeye çalışın ve yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.
2Daha sonra üzerine 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı toz şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek mikser yardımıyla iyice kıvam alana kadar karıştırın. Malzemelerin karıştığına emin olduktan sonra unu azar azar ekleyerek hamur elde etmek için yoğurun.
3Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığına ulaşana ve ele yapışmayacak bir vaziyete ulaşana kadar yoğurmaya ve un eklemeye devam edin. Daha sonra hamurdan almış olduğunuz cevizden biraz büyük parçaları uzun çubuk şeklinde şekillendirdikten sonra kelebek şekli verin.
4Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerine dizdiğiniz kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otundan hafif dökün ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırından 20 dakika kadar pişirin.
5Afiyet olsun…
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Oktay Usta Videeosu
Based on 3 Review(s)