Yemek dünyasının ünlü isimlerinden ve şeflerinden birisi olan Oktay Ustanın elmalı kurabiye tarifi en leziz kurabiye tariflerinden birisidir. Tüm kitaplarda elmalı kurabiye Oktay usta şeklinde aranan bu tarifi siz değerli hanımlar için derledik ve Oktay Ustanın kullandığı bu tarifi sizler için hazırladık. Siz de bu tarif ile evinizde en az Oktay Ustanın ki kadar lezzetli elmalı kurabiyeler yapabilirsiniz.
Elmalı Kurabiye Oktay Usta İçin Malzemeler:
- 3 su bardağı kadar un,
- 250 gram margarin,
- 1 yemek kaşığı kadar yoğurt,
- 1 şeker kaşığı kadar kabartma tozu,
- 1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
- 1 kahve fincanı kadar pudra şekeri,
- 3 adet tatlı elma (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı kadar toz şeker,
- 1 avuç kadar ayıklanmış ceviz
- 1 tatlı kaşığı kadar tarçın,
Elmalı Kurabiye Oktay Usta Hazırlanışı:
1Tarçın, şeker ve elmayı küçük bir tencerede, orta ateş seviyesinde suyunu iyice çekene kadar pişirin ve ardından soğutmaya bırakın. Bu karışım soğuduktan sonra içine ufalanan cevizleri atın.
2Bir kap içerisinde hamur malzemelerinin tümünü dikkatli ve yavaş bir şekilde un ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun kıvamının ele yapışmayacak ölçüde olması gerekmektedir.
3Hazırladığınız hamuru beş beze şeklinde ayırın ve bezeleri küçük bir tabak boyutuna gelene kadar iyice açın. Açtığınız her bezeyi toplamda 8 üçgen elde edecek şekilde hamur bıçağı ile kesin.
4Elde ettiğiniz üçgenlerin içine ocakta soğumaya bıraktığınız harcı ekleyin ve dikkatlice sarın. Ardından hazırladığınız hamuru tepsiye sıra ile dizin.
5Önceden ısıtılmış fırında 175 derece sıcaklıkta 20 dakika kadar pişirin. Ardından soğuttuğunuz elmalı kurabiyeleri pudra serperek servis edin.
Elmalı Kurabiye Oktay Usta Videosu
Based on 6 Review(s)