Özellikle yaz aylarında taze yeşilliklerle hazırlandığında hem kahvaltıların, hem 5 çaylarının vazgeçilmez salatasıdır. Sofraların vazgeçilmezlerinden olan yumurta salatası Akdeniz’den Ege’ye, İç Anadolu’dan Doğu Anadolu’ya kadar her bölgede sevilerek tüketilmekte ve küçük dokunuşlarla farklı şekilde hazırlanmaktadır. Yumurtanın en çok yakıştığı yeşil soğan, salatanın başrolünü paylaşmaktadır. Hakiki zeytinyağı ile süslendiğinde de, muazzam lezzetiyle yemek masalarının favorisi olur.
Haşlanmış yumurta Salatası İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 4 dal yeşil soğan
- 4 dal maydanoz
- 4 dal dereotu
- 2 yaprak ıceberg ya da kıvırcık
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik
- Zeytinyağı
- 1 adet limon
- İsteğe göre taze paprika biberi veya reyhan yaprakları
Haşlanmış yumurta salatası Hazırlanışı
1Yumurtalar derin bir kapta, su koyularak ortalama 10 dakika pişirilir. Salata kıvamının tam sağlanması için önce yüksek sonra orta ateşte pişiriniz.
2Yumurtalar haşlanırken temizlenmiş ve yıkanmış yeşil soğanları ince halkalar şeklinde doğrayın. Servis yapacağınız kaba doğranan soğanları alın ve maydanozları ince kıyım olarak doğrayın.
3Tüm yeşillikleri doğradıktan sonra servis kabına alın. Haşlanan yumurtaları soğuk sudan geçirerek soyunuz.
4Tercihe göre halkalar şeklinde ya da önce ikiye sonra yarımları dörde bölerek şekillendirin. Yumurtaları doğrarken istediğiniz büyüklük ve şekilde doğrayabilirsiniz.
5Doğranmış yumurta dilimlerini, yeşilliklerin üzerine servis kabına ekleyiniz. Kaşık yardımı ile tüm malzemeyi harmanlayınız.
6Salata karışımına tuz, karabiber, pul biber, kekik, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyiniz. Tüm karışımı güzelce harmanlayınız ve hemen servis ediniz. Yumurtalar sıcakken, ılık servis yapıldığında harika bir tat sağlasa da, soğuk servis edildiğinde de zeytinyağlı olarak hoş bir damak tadı bırakmaktadır. İsteğe göre nar ekşisi ile servis edilebilir.
Haşlanmış Yumurta Salatası Videosu
